Quiche-Boden aus Maismehl

Ich habe ein sehr leckeres neues Rezept für einen Quiche-Boden ausprobiert… Der Teig ist überwiegend aus Maismehl und hat daher eine kräftige gelbe Farbe und ist nicht so blass, wie es bei glutenfreiem Mehl häufig der Fall ist. Entgegen meiner Befürchtungen, ist der gebackene Boden auch sehr stabil und zerbricht nicht so schnell beim Schneiden… […]

Schokoladentörtchen

Heute habe ich mal wieder ein Rezept für ein schwedisches Gebäck für euch. Diese kleinen Schokoladentörtchen, Chokladbiskvier genannt, sind häufig in Cafés in Schweden anzutreffen und das Beste ist, dass sie ihrer Rezeptur nach glutenfrei sind! Ähnlich wie Macarons bestehen sie aus einem runden Mandel-Baisers, getoppt mit einer leckeren Schokocreme und einer knackigen Kuvertüreschicht. Die […]