Pfannenbrot-Update: Vereinfachtes Rezept für den (Camping-) Urlaub

Ihr erinnert euch sicher noch an das Rezept für das super praktische Pfannenbrot, das ich hier vor einiger Zeit gepostet habe. Ich hatte versprochen, noch ein bisschen damit zu experimentieren, um ein Rezept zu finden, dass sich an jedem Urlaubsort (sogar beim Campen) realisieren lässt. Dies habe ich nun über den Sommer gemacht und habe […]

Glutenfrei in Spanien und Pfannenbrot für den Urlaub (oder für Zuhause)

Es ist mal wieder Zeit, dass ich mich bei euch mit einem etwas längerem Blogeintrag melde… Ich habe einen wundervollen Urlaub in Südspanien verbracht und habe für euch ein Rezept für ein leckeres und insbesondere auf Reisen super praktisches Pfannenbrot im Gepäck mit nach Hause gebracht. Aber bevor ich zum Brot komme, möchte ich an […]

Haferbrötchen

Früher gab es am Wochenende zum Frühstück immer frische Brötchen vom Bäcker… Das war eine schöne Tradition und irgendwie auch immer besonders, weil es eben nur am Wochenende Brötchen gab. Seit meiner Zöliakie-Diagnose sind Brötchen auf dem Frühstückstisch eine Seltenheit geworden, weil ich sie leider nicht (noch halb verschlafen und in Trainingshose…) beim Bäcker kaufen […]

Glutenfreies Laugengebäck

Mein glutenfreies Brot backe ich mir  seit der Zöliakie-Diagnose regelmäßig selbst. Damit es nicht so schnell alt wird, friere ich einen Großteil des Brotes in Scheiben geschnitten ein. Die Scheiben lassen sich dann hervorragend toasten… Perfekt für den Alltag. Zu besonderen Anlässen backe ich mir auch manchmal Brötchen. Da ich früher Laugenbrezeln so geliebt habe, […]

Pain au chocolat

Zum 4. Advent gab es bei mir glutenfreie Pains au chocolat zum Frühstück… Glutenfreier Blätterteig ist zwar nicht ganz billig, aber der Aufwand hält sich in Grenzen und das Ergebnis lohnt sich auf jeden Fall! Probier es doch gleich an den Weihnachtsfeiertagen selbst aus! Der Duft, der beim Backen die Küche ausfüllte, ließ mir schon […]

Knäckebrot

Das Rezept für dieses körnige Knäckebrot habe ich von einer Freundin aus Schweden. Eines Abends beim Fernsehen bot sie mir diesen glutenfreien Snack zum Knabbern an. Ich fragte sie nach dem Rezept und als ich kurze Zeit später verreiste, diente mir das Knäckebrot für die ersten Tage als Reiseproviant. Die Zubereitung ist super einfach und […]

Kastenweißbrot

Meistens backe ich mein glutenfreies Brot mit Körnern oder Samen, doch manchmal muss es einfach ein simples Kastenweißbrot sein. Frisch aus dem Ofen oder kross getoastet landet es bei mir auf dem Frühstückstisch und wird mit Marmelade, Nutella oder Honig vernascht. Hier kommt mein Rezept: