Apfel-Pie mit Nüssen

Eigentlich ist die Apfelsaison ja bereits vorbei, aber Äpfel passen bei mir irgendwie immer, sodass ich mir die Wartezeit auf die Beeren-Saison mit diesem glutenfreien Apfel-Nuss-Pie versüßt habe… Dieser Pie ist eine Mischung aus einem Crumble und einem Mürbeteigkuchen. Ich esse ihn am liebsten warm mit Vanilleeis und/oder Sahne, zum Kaffeeklatsch oder als Dessert. Am […]

Apfel-Preiselbeer-Dessert aus dem Backofen

Heute gab es zum Nachtisch ein simples Apfel-Preiselbeer-Dessert aus dem Ofen, das mich ein bisschen an Bratäpfel erinnert… Ich habe einfach Äpfel (ungefähr einen Apfel pro Person) entkernt und in Ringe oder Scheiben geschnitten. Die Apfelringe habe ich in einer Auflaufform geschichtet und mit Zitronensaft beträufelt und mit etwas braunem Zucker gesüßt. Darüber habe ich […]

Schoko-Soufflés

Neulich entdeckte ich in einem Restaurant auf der Dessertkarte Schoko-Soufflés und hatte sofort Lust auf diese französische Eierspeise mit weichem Schokoladenkern.  So kam mir die Idee, einfach selbst glutenfreie Schoko-Soufflés zu backen. Meine Exemplare habe ich leider ein bisschen zu lange im Backofen gelassen, sodass der Kern etwas zu fest war und die Soufflés ein […]

Pflaumen-Clafoutis

Clafoutis ist eine Art Pfannkuchen aus dem Ofen und kann (traditionell) als Dessert, aber auch beim Nachmittagstee oder zum Frühstück genossen werden. Dieser Pflaumen-Clafoutis wird ganz ohne Mehl gebacken und ist daher natürlich glutenfrei. Die Pflaumen können natürlich auch gegen Kirschen, Aprikosen, Äpfel (…) ausgetauscht werden und wer mag kann auch noch eine Messerspitze Zimt […]

Himbeer-Pfirsich-Crumble

Als ich klein war, hatten wir einen Himbeer-Strauch im Garten. Die Ernte war zwar nie groß, aber zum gelegentlichen Naschen reichte es immer! Irgendwann war der Strauch – aus ungeklärten Gründen – verschwunden und ich gab mich stattdessen mit anderem Sommerobst zufrieden. Frische Himbeeren gab es seitdem nur noch im Sommerurlaub in Schweden und ganz […]

Blaubeer-Tartelettes

Den Anstoß, dieses glutenfreie Blaubeer-Tartlette-Rezept auszuprobieren, gab mir der schwedische Blog Söta Saker, in dem ich regelmäßig stöbere und neue leckere Rezepte für süße Naschereien finde. Zu Beginn jeden Monats denkt sich die Bloggerin Tea eine Aufgabe zum Thema Süßes aus. Jeder, der Lust hat, kann etwas zu diesem Thema backen oder sonstige süße Naschereien fabrizieren, […]

Eiscreme-Sandwiches

Sommerzeit ist Eiszeit! Vor einiger Zeit habe ich von einem Freund ein Backblech für Eiscreme-Sandwich-Waffeln zu meinem Geburtstag geschenkt bekommen. Seitdem lag das Blech unbenutzt in meinem Küchenschrank, weil ich nicht so recht wusste, wie ich es verwenden sollte. Doch diesen Sommer wollte ich das Blech nun endlich ausprobieren und mir meine eigenen glutenfreien Eiscreme-Sandwiches […]