Mini-Quiche-Lorraine

Auf das heutige Rezept bin ich im Online-Shop Hagen Grote – Das Beste fürs Kochen und Genießen gestoßen – dieser Beitrag ist von Hagen Grote gesponsert. Wie der Name des Online-Shops bereits sagt, bietet Hagen Grote ein großes Angebot rund ums Kochen und natürlich auch Backen. Neben Küchengeräten und Haushaltshelfern kann man dort auch Lebensmittel und Dekorationsartikel kaufen. […]

Basilikum-Bärlauch Muffins

Noch auf der Suche nach einem leckeren Rezept für den Osterbrunch? Dann habe ich hier genau das Richtige für dich: Basilikum-Bärlauch Muffins mit Osterüberraschung. In den Muffins versteckt sich zwar kein Osterei, aber eine würzige Frischkäsefüllung… yummy! Die Muffins schmecken übrigens das ganze Jahr über. Gibt es gerade keinen frischen Bärlauch, kannst du diesen ebenso […]

Rote-Beete-Tarte mit Ziegenkäse

Rote Beete hat nicht nur eine außergewöhnliche Farbe und einen leckeren Geschmack, sondern ist zudem auch noch super vielseitig einsetzbar: ob im Salat, Risotto, als Rohkostsalat oder Carpaccio – Rote Beete passt einfach zu (fast) allem… Besonders gerne mag ich übrigens die Kombination aus Rote Beete und Ziegen(frisch)käse!! Neulich habe ich Rote Beete als Tarte-Füllung […]

Broccoli-Möhren-Quiche

Nach dem Peanut Butter Brownies Rezept in meinem letzten Beitrag, melde ich mich heute mal wieder mit einem gesünderen und herzhaften Rezept zurück: Broccoli-Möhren-Quiche. Ich habe es wahrscheinlich schon häufiger erwähnt, dass ich Quiches sehr praktisch finde, weil sich übrig gebliebene Quiche hervorragend dazu eignet, am nächsten Tag in der Lunchbox mitgenommen zu werden. Alternativ […]

Buchweizen-Blini

Nun habe ich endlich mal wieder Zeit für einen Blogeintrag… Am Ostersonntag war unser Frühstückstisch mit vielen, vielen Leckereien gedeckt und es gab unter anderem super leckere Buchweizen-Blini, kleine Buchweizen-Pfannkuchen. Wir haben sie mit Schmand und Graved Lachs, garniert mit Dill, gegessen. Alternativ kann man die Pfannkuchen aber auch mit Käse und Schinken, mit einem […]

Fenchelsalat mit Apfel, Weintrauben und Schafskäse

Als ich diesen Fenchelsalat zum ersten Mal gegessen habe, wusste ich sofort, dass er zu meinen Favoriten gehören würde. Auch wenn die Kombination aus Fenchel und Obst zunächst etwas ungewöhnlich erscheinen mag und der Salat dadurch insgesamt eine sehr süße Note enthält, kann ich nur jedem empfehlen, das Rezept zumindest einmal auszuprobieren. Ich habe bis […]

Västerbottenpaj zum schwedischen Krebsfest

Im August ist in Schweden Krebszeit. Familien und Freunde kommen zusammen, um beim Krebsfest (auf Schwedisch: Kräftskiva) gemeinsam Flusskrebse zu essen. Üblicherweise gibt es dazu Brot, Salat, Västerbottenpaj, Käse,… und Alkohol darf auch nicht fehlen. Es wird gemeinsam gegessen, gesungen und getrunken. Ich war diese Woche auf einem großen gigantischen Krebsfest in Malmö. Im Rahmen […]

Quiche-Boden aus Maismehl

Ich habe ein sehr leckeres neues Rezept für einen Quiche-Boden ausprobiert… Der Teig ist überwiegend aus Maismehl und hat daher eine kräftige gelbe Farbe und ist nicht so blass, wie es bei glutenfreiem Mehl häufig der Fall ist. Entgegen meiner Befürchtungen, ist der gebackene Boden auch sehr stabil und zerbricht nicht so schnell beim Schneiden… […]

Pfifferlingstarte

Auch wenn sich die Temperaturen in den letzten Tagen oft noch sommerlich anfühlten, ist der Herbst schon erkennbar – es wird jeden Tag früher dunkel und die Bäume verfärben sich und beginnen langsam ihre Blätter zu verlieren. Zwar liebe ich den Sommer, aber ich mag ebenso gerne den Herbst und den Winter (und natürlich auch […]

Pizzakringel

Wüsste ich nicht, dass schon Mitte September ist, hätte das vergangene Wochenende auch gut im Hochsommer liegen können. Hier im Norden ist es noch einmal so richtig warm gewesen und ich war ganz viel draußen und habe die letzten Sommer-Sonnenstrahlen genossen. Da frische Luft ja bekanntlich hungrig macht, durfte natürlich ein Picknick nicht fehlen… Wenn […]