Stachelbeerkuchen

Dieses Wochenende folgt das nächste Sommer-Kuchen-Rezept. Stachelbeeren habe ich erst vor ein paar Jahren so richtig für mich entdeckt. Daher lerne ich so nach und nach die Rezepte-Welt der Stachelbeeren kennen. Heute teile ich mit euch ein wunderbares Kuchenrezept, verfeinert mit Mascarpone und Mandeln… Egal ob rot oder grün – am besten schmeckt der Kuchen […]

Blaubeerkuchen mit Mascarpone und Streuseln

Der Sommer rückt immer näher und mit ihm auch die bei mir so beliebte Beerensaison… Das Kuchenrezept, das ich heute mit euch teile, habe ich bereits im letzten Sommer ausprobiert, ich hatte nur leider keine Zeit gefunden, es auf meinem Blog zu posten. Damit mir dieses Jahr nicht das Gleiche passiert, gibt es das Rezept […]

Zweierlei Cantuccini

So richtig klappt es mit meinen guten Vorsätzen für dieses Jahr noch nicht. Eigentlich hatte ich mir vorgestellt, etwas häufiger als letztes Jahr zum Bloggen zu kommen. Aber es ist, wie es ist. Als Ausgleich und kleine Entschädigung enthält mein heutiger Beitrag quasi gleich zwei Rezepte – aus einem Teig werden mit wenigen Abwandlungen zweierlei […]

Berliner

Mal wieder hat es etwas länger gedauert, bis ich dazu komme, euch ein neues Rezept vorzustellen… 😦 Bevor das Jahr zu Ende geht, möchte ich aber die Gelegenheit noch einmal nutzen, um mich bei allen Lesern für die Likes, Kommentare und Fragen dieses Jahr zu bedanken. Es ist schön zu wissen, dass auf der anderen […]

Peanut Butter Brownies

Für das heutige Rezept gibt es einen ganz besonderen Grund, denn heute ist ein besonderer Tag: der Geburtstag einer sehr guten Freundin! Da ich zu weit weg bin, kann ich leider nicht bei ihr sein und diese leckeren Erdnussbutter-Brownies für sie backen. Daher, hatte ich die Idee, einen eKuchen zu verschenken und diese Gelegenheit zu […]

Blaubeer-Cheesecake

Seit letzter Woche ist nun auch kalendarischer Sommer und Sommer ist bekanntlich Beerenzeit… Meine absoluten Lieblings-Beeren sind Himbeeren, aber ich nasche auch gerne Blaubeeren oder versüße mein Müsli mit Erdbeeren. Beeren lassen sich nicht nur gut pur vernaschen, sondern sind auch eine ausgezeichnete Zutat für Kuchen und Gebäck. Hier eine kleine Auswahl, falls du nach […]

Apple-Cranberry-Peanut-Cookies

Ein bisschen dauert es leider noch, bis die sommerliche Beerenzeit endlich beginnt. Aber es gibt ja auch leckere Rezepte ganz ohne Beeren! Hier habe ich ein Rezept, das sich das ganze Jahr über backen lässt. Als Inspiration diente mein Chocolate-Chip-Cookies-Rezept. Diese glutenfreien Kekse enthalten statt Schokolade, getrocknete Cranberries und Apfel-Chips. Dadurch schmecken die Cookies lecker fruchtig… […]

Pepparkakor

Pünktlich zum 4. Advent habe ich es doch noch geschafft, die Pepparkakor zu fotografieren… Ich habe sie mit schwedischem Pepparkakor-Gewürz gebacken, das typischerweise aus Zimt, Ingwer, Nelken und Kardamom besteht, sich aber sicherlich auch gut durch Lebkuchengewürz ersetzen lässt. * In Schweden isst man übrigens Pepparkakor häufig zusammen mit Blauschimmelkäse – ich esse sie lieber […]

Plätzchen zum 3. Advent

Was gibt es besseres als einen Plätzchenteller zum 3. Advent? Ich habe diese Woche Mürbeteigplätzchen und Pepparkakor gebacken… „Leider“ waren die Pepparkakor so schnell vernascht, dass ich gar kein Foto gemacht habe. Daher gibt es das Rezept erst das nächste Mal, wenn ich diese schwedischen Lebkuchen backe. Wenn du noch Inspiration für deine Weihnachtsbäckerei brauchst, […]

Advents-Brownies

Die letzten Wochen sind wie im Fluge vergangen und nun ist bereits der 1. Advent – die Weihnachtsbäckerei kann also beginnen! Meine Adventszeit habe ich mit diesen Brownies eingeläutet… Zimt und Kardamom verleihen den Brownies einen weihnachtlichen Geschmack und eine Schicht Aprikosenmarmelade zwischen dem Brownie und der Schokolade sowie die Walnüsse sorgen für das gewisse […]