Mini-Quiche-Lorraine

Auf das heutige Rezept bin ich im Online-Shop Hagen Grote – Das Beste fürs Kochen und Genießen gestoßen – dieser Beitrag ist von Hagen Grote gesponsert. Wie der Name des Online-Shops bereits sagt, bietet Hagen Grote ein großes Angebot rund ums Kochen und natürlich auch Backen. Neben Küchengeräten und Haushaltshelfern kann man dort auch Lebensmittel und Dekorationsartikel kaufen. […]

Basilikum-Bärlauch Muffins

Noch auf der Suche nach einem leckeren Rezept für den Osterbrunch? Dann habe ich hier genau das Richtige für dich: Basilikum-Bärlauch Muffins mit Osterüberraschung. In den Muffins versteckt sich zwar kein Osterei, aber eine würzige Frischkäsefüllung… yummy! Die Muffins schmecken übrigens das ganze Jahr über. Gibt es gerade keinen frischen Bärlauch, kannst du diesen ebenso […]

Broccoli-Möhren-Quiche

Nach dem Peanut Butter Brownies Rezept in meinem letzten Beitrag, melde ich mich heute mal wieder mit einem gesünderen und herzhaften Rezept zurück: Broccoli-Möhren-Quiche. Ich habe es wahrscheinlich schon häufiger erwähnt, dass ich Quiches sehr praktisch finde, weil sich übrig gebliebene Quiche hervorragend dazu eignet, am nächsten Tag in der Lunchbox mitgenommen zu werden. Alternativ […]

Västerbottenpaj zum schwedischen Krebsfest

Im August ist in Schweden Krebszeit. Familien und Freunde kommen zusammen, um beim Krebsfest (auf Schwedisch: Kräftskiva) gemeinsam Flusskrebse zu essen. Üblicherweise gibt es dazu Brot, Salat, Västerbottenpaj, Käse,… und Alkohol darf auch nicht fehlen. Es wird gemeinsam gegessen, gesungen und getrunken. Ich war diese Woche auf einem großen gigantischen Krebsfest in Malmö. Im Rahmen […]

Quiche-Boden aus Maismehl

Ich habe ein sehr leckeres neues Rezept für einen Quiche-Boden ausprobiert… Der Teig ist überwiegend aus Maismehl und hat daher eine kräftige gelbe Farbe und ist nicht so blass, wie es bei glutenfreiem Mehl häufig der Fall ist. Entgegen meiner Befürchtungen, ist der gebackene Boden auch sehr stabil und zerbricht nicht so schnell beim Schneiden… […]

Pizzakringel

Wüsste ich nicht, dass schon Mitte September ist, hätte das vergangene Wochenende auch gut im Hochsommer liegen können. Hier im Norden ist es noch einmal so richtig warm gewesen und ich war ganz viel draußen und habe die letzten Sommer-Sonnenstrahlen genossen. Da frische Luft ja bekanntlich hungrig macht, durfte natürlich ein Picknick nicht fehlen… Wenn […]

Quiche Lorraine

Falls du noch nicht einkaufen warst und noch nach einer Idee für ein Essen für das Wochenende suchst, habe ich hier ein leckeres glutenfreies Rezept für dich… Während die Quiche Lorraine im Backofen ist, einfach einen Salat machen und schon hast du ein leckeres Abendessen gezaubert! Wenn etwas übrig bleibt, kann die Quiche in Stücke […]

Apfel-Lauch-Tarte

Heute gibt es ein herzhaftes Apfel-Rezept! Diese glutenfreie Apfel-Lauch-Tarte habe ich nun schon zum zweiten Mal gebacken und war daher experimentierfreudig, sodass ich dieses Mal das Rezept leicht verändert habe. Für den Tarteboden kamen wieder Haferflocken und gemahlene Mandeln zum Einsatz. Bei der Füllung entschied ich mich neben den Hauptdarstellern Apfel und Lauch für ein […]

Apfelmuffins mit Haferflocken

Im Alten Land ist wieder Erntezeit! Nachdem ich im Juli bereits super leckere Kirschen aus dem Alten Land in meinen Kirsch-Küchlein verbacken hatte, ist nun Apfelernte-Zeit. Das Ausflugsziel am letzten Wochenende lag daher mal wieder südlich der Elbe, nämlich im Alten Land. Unser Paten-Apfelbaum * schimmerte schon von weitem rötlich und zeigte seine Äpfel. Doch […]

Gemüse-Quiche mit Hafer-Mandel-Boden

  Du hast noch keine Idee, was du am Wochenende essen möchtest? Dann aber los: Quiche-Böden aus glutenfreiem Mehl werden häufig etwas bröselig, sodass ich Quiches nur selten backe. Dieser glutenfreie Hafer-Mandel-Boden verhält sich jedoch völlig anders: er lässt sich sehr gut zu einem Teig verarbeiten und auch der fertige Boden ist überhaupt nicht bröselig. […]