Blaubeerkuchen mit Mascarpone und Streuseln

Der Sommer rückt immer näher und mit ihm auch die bei mir so beliebte Beerensaison… Das Kuchenrezept, das ich heute mit euch teile, habe ich bereits im letzten Sommer ausprobiert, ich hatte nur leider keine Zeit gefunden, es auf meinem Blog zu posten. Damit mir dieses Jahr nicht das Gleiche passiert, gibt es das Rezept […]

Rhabarberkuchen – neues Streuselrezept!

Zum Abschluss der Rhabarbersaison habe ich noch einmal diesen Rhabarber-Streuselkuchen mit Vanillecreme gebacken… Doch dieses Mal habe ich mit den Streuseln ein bisschen experimentiert, da Streusel aus glutenfreiem Mehl häufig so blass und farblos werden. Daher habe ich einen Großteil des Mehls durch gemahlene Mandeln (ungeschält) ersetzt und außerdem glutenfreie Haferflocken untergemischt. Dadurch sind die […]

Blaubeerkuchen

Heute gibt es von mir das nächste Blaubeer-Rezept. Neben Blaubeer-Pfannkuchen gehört ein klassischer Blaubeerstreuselkuchen zu meinen Blaubeerfavoriten. Ich liebe eh alles was Streusel hat… Früher habe ich mich gerne in die Küche geschlichen und die puren Streusel genascht, egal ob noch roh aus der Schüssel oder vom gebackenen Kuchen stibitzt. Auch heute noch wandert der […]

Rhabarber-Streuselkuchen mit Vanillecreme

Endlich ist wieder Rhabarber-Saison! Bis vor einigen Jahren konnte mich dieses farbenfrohe Frühsommer-Gemüse nicht wirklich geschmacklich überzeugen. Doch dies änderte sich schlagartig, als ich mir den ersten Bissen von diesem Rhabarber-Streuselkuchen auf der Zunge zergehen ließ… seitdem gehört dieses Rezept zu meinen Frühsommer-Klassikern!

Himbeer-Pfirsich-Crumble

Als ich klein war, hatten wir einen Himbeer-Strauch im Garten. Die Ernte war zwar nie groß, aber zum gelegentlichen Naschen reichte es immer! Irgendwann war der Strauch – aus ungeklärten Gründen – verschwunden und ich gab mich stattdessen mit anderem Sommerobst zufrieden. Frische Himbeeren gab es seitdem nur noch im Sommerurlaub in Schweden und ganz […]