Zweierlei Cantuccini

So richtig klappt es mit meinen guten Vorsätzen für dieses Jahr noch nicht. Eigentlich hatte ich mir vorgestellt, etwas häufiger als letztes Jahr zum Bloggen zu kommen. Aber es ist, wie es ist. Als Ausgleich und kleine Entschädigung enthält mein heutiger Beitrag quasi gleich zwei Rezepte – aus einem Teig werden mit wenigen Abwandlungen zweierlei […]

Advents-Brownies

Die letzten Wochen sind wie im Fluge vergangen und nun ist bereits der 1. Advent – die Weihnachtsbäckerei kann also beginnen! Meine Adventszeit habe ich mit diesen Brownies eingeläutet… Zimt und Kardamom verleihen den Brownies einen weihnachtlichen Geschmack und eine Schicht Aprikosenmarmelade zwischen dem Brownie und der Schokolade sowie die Walnüsse sorgen für das gewisse […]

Zitronenkuchen

Sauer macht nicht nur lustig, sondern schmeckt auch hervorragend!   Auf dieses Zitronenkuchen-Rezept bin ich auf dem schwedischen Blog Lottas Matblogg gestoßen. Das Weizenmehl habe ich durch glutenfreies Mehl ersetzt und statt Limetten habe ich eine kleine Bio-Zitrone genommen, die ich eh noch im Obstkorb hatte. Besonders saftig wird der Kuchen, wenn man ihn (wie […]

Rübli-Kokos-Kuchen im Glas

Langsam neigt sich der Sommer seinem Ende zu und der Herbstanfang steht vor der Tür. Die Zeit für Apfelkuchen, Pflaumenknödel oder eben Rübli-Kokos-Kuchen beginnt… Dieser glutenfreie Rübli-Kokos-Kuchen wird direkt im Einmachglas gebacken und hält sich dann – vorausgesetzt, er ist richtig verschlossen – für ungefähr zwei Monate. Er eignet sich somit perfekt zum Verschenken oder […]